Миксер Вosch с чашей

Что собой представляет устройство

Миксер — это специальный механизм, предназначающийся для взбивания или смешивания ингредиентов во время готовки. Состоит данная система из нескольких основных частей:

1. Рабочих деталей, которые могут иметь вид лопатки, спиралеобразных или других смесителей. Изготавливают их из качественной стали, которая не поддается агрессивному воздействию компонентов, которые используются на кухне. Многие модели планетарных миксеров также дополняются специальными конструкциями для смешивания теста.
2. Электрического двигателя. Данный атрибут заключен в пластиковый или металлический корпус. Основной его функцией является обеспечение вращения винтов, которые подключаются к нему через специальные фиксирующие пазы.
3. Чаши. Они изготавливаются из пластика, или чаще из металла, которые соответствуют основным санитарным нормам. Чтобы повысить эффективность смешивания, емкости изготавливаются в виде цилиндрических конструкций с плавными стенками. Это позволяет смеси равномерно стекать на дно и распределяться по всему объему.

Дополнительные функции

Практически каждый кухонный миксер имеет хотя бы одну дополнительную функцию, особенно если речь идет о профессиональных стационарных моделях. Самой популярной функцией является переключение скорости работы устройства. Разные модели миксеров имеют различное количество скоростей работы, которое колеблется от двух до пяти, но профессиональные устройства могут иметь даже более десяти скоростных режимов. Такие миксеры имеют для каждой скорости отдельную кнопку с изображением продуктов, которые рекомендуется взбивать или смешивать на данном скоростном режиме.

Она способна в короткий срок повышать скорость вращения насадок, но этот эффект будет непродолжительным. Особенность этой дополнительной функции в том, что через несколько секунд скорость прибора вернётся в обычный режим.

Турбо-режим требует очень большой мощности, специалисты не рекомендуют часто использовать его, поскольку такое применение может привести к скорому возгоранию двигателя прибора. Лучше использовать его разово, например, для того, чтобы избавиться от комков при приготовлении теста.

Он позволяет регулировать скорость и мощность миксера силой нажатия на кнопку. Это очень удобный режим, в процессе которого вы можете лично регулировать интенсивность взбивания или перемешивания компонентов. Самой необходимой дополнительной функцией любого миксера является возможность смены насадок. С их помощью устройство становится многофункциональным и более универсальным.

Многие стационарные приборы имеют в комплекте несколько разных насадок. К ним могут относиться отдельные элементы, необходимые для приготовления воздушного пюре, например, из картошки, которые позволяют получить продукт однородной консистенции.

С их помощью можно легко приготовить жидкое фруктовое или овощное пюре или другие полезные продукты, подходящие для детского питания, это незаменимые элементы для молодых родителей. Кондитерам подойдут насадки для взбивания кремов, а хозяйкам, в семьях которых есть дети — специальные насадки для приготовления различных вкусных коктейлей.

Очень важна функция контроля напряжения, которая защищает прибор от перепадов и переизбытка напряжения. Регулярная работа миксера на высокой скорости приводит к перегреву прибора, а затем и к его поломке. Но возможность защиты от перенапряжения может предотвратить такие последствия, эта функция просто выключают прибор в необходимый момент.

Некоторые особенности

Продукция компании Bosch является лидером на рынке, что привело к очень широкому ее распространению. Это можно и сказать о планетарных миксерах с чашей из нержавейки, которые завоевали сердца многих домохозяек и владельцев кафе. Следует отметить, что фирма не выпускает систем такого типа в качестве отдельных экземпляров. В большинстве случаев планетарные миксеры являются частью современного бытового комбайна, который может выполнять множество функций.

Одним из ярких представителей данной серии считается модель MUM58920, обладающая уникальными техническими характеристиками:

1. Мощность устройства достигает 1000 Вт, что является достаточно высокой. Это позволяет справляться ему с многими поставленными задачами.
2. Комбайн работает под управлением 7-ми скоростей. Также присутствует специальный импульсный режим, который используется для получения однородных смесей при сбивании или дроблении ингредиентов.
3. В комплект входит несколько насадок – блендер, терка, шинковка, венчики для взбивания и смеситель теста. Также дополнительно производитель предоставляет в качестве бонуса специальный венчик, позволяющий работать с жидким тестом, терку для сыра, орехов и шоколада.
4. Чаша имеет рабочий объем в 3,9 л. Это дает возможность спокойно приготовить 2,7 кг теста. В режиме блендера данное значение падает до 1,25 л.
5. Дополнительные аксессуары. В комплекте также идет специальный диск с множествами рецептов, позволяющий упростить эксплуатацию подобной системы.

Процес приготовление крутого теста с кухонной машиной Bosch MUM5 (серия HomeProfessional) с насадкой «крюк» смотрите на видео.

Какие бывают миксеры

Если же брать за критерий сферу применения, то миксеры бывают двух видов:

• бытовой;
• профессиональный.

Первые используются именно в домашних условиях, поскольку такой вид имеет не сильно высокую мощность. Обычно их изготавливают из пластика. А вторые используют уже на производствах, где необходима постоянная и практически беспрерывная работа агрегата. К примеру, если нужно за несколько часов без перерыва замесить 15 кг теста. Такая разновидность отличается высокой мощностью и прочностью конструкции.

Если рассматривать тип устройства, то миксеры бывают:

• ручные;
• стационарные;
• планетарного вида.

Мощность ручных миксеров невысокая – около 240 Вт. Они являются достаточно компактными, лёгкими и простыми в использовании. Их используют для того, чтобы взбить небольшие объёмы пищи. К примеру, омлет, коктейль или детское питание.

Стационарный вид: такие устройства работают самостоятельно. Достаточно разместить его на столе, загрузить продукты, включить и можно заниматься своими делами, пока прибор перемалывает пищу. Его мощность достигает 500 Вт. Такой прибор всегда имеет чашу. По правде говоря, это действительно незаменимая вещь на кухне, а поэтому мы предоставим обзор лучших моделей стационарных миксеров с чашей. А также рассмотрим наиболее прочный вид – стационарный миксер с металлической чашей.

Последний вид, планетарный, чаще всего используется для выпечки хлеба. Он отличается от остальных миксеров своим принципом работы: смесительный орган вращается вокруг оси сосуда, как будто планета, вращающаяся вокруг своей оси.

Наиболее популярный и удобный вид – стационарный миксер с чашей, рассмотрим более подробно далее.

Миксер с вращающейся чашей

Отзывы покупателей о таком виде миксеров исключительно положительные. Особенностью этого вида является то, что вращаются не только венчики, но и сама пиала. Но есть два недостатка, о которых чаще всего говорят покупатели. Первый недостаток относится ко всем стационарным приборам: они занимают много пространства на кухне. А второй – лучше всего брать устройство именно с металлической чашей, а не со стеклянной или чашей из пластика. Поскольку пластиковые или стеклянные пиалы быстро трескаются и впоследствии ломаются.

Миксер с металлической чашей

Этот миксер для теста или других продуктов является самым популярным, поскольку отличается высокой прочностью чаши, ведь его аналоги из пластика или стекла очень часто ломаются, и покупатели жалуются на то, что пиалу им приходится менять каждые 2-4 недели. Отмечено покупателями также и то, что один из наилучших брендов стационарных миксеров с чашей — это Бош. Ведь когда открываешь свежекупленный прибор, замечаешь, что пиала покрыта специальной плёнкой для её защиты от царапин и трещин. Многие производители забывают о такой, казалось бы, незначительной детали.

Профессиональный миксер с чашей

Такой кухонный миксер однозначно и, бесспорно, лучше функционирует именно с металлической чашей. Профессиональному прибору присущи высокие нагрузки, а значит, материалы должны быть очень прочными

При покупке такого вида блендера, необходимо обратить внимание на мощность: она колеблется в пределах от 280 до 500 Вт. Но её следует подбирать исключительно под свои потребности: чем больше объём смешиваемых продуктов, тем выше должна быть мощность

Точно так же стоит выбирать и объём пиалы (он может быть от 2,5 до 30 л). Какой именно профессиональный блендер взять – тут уже решать вам исходя из собственных нужд и потребностей.

Но мы предоставляем вам рейтинг лучших погружных блендеров с чашей, чтобы облегчить выбор модели.

Недорогие миксеры с пластиковой чашей

В этой категории можно подобрать бюджетный миксер с чашей из пластика. Этот материал лёгкий, удобный, а сами приборы, несмотря на небольшую цену, имеют все нужные функции.

3. Moulinex HM 4121, белый

На третьем месте – миксер с достаточно вместительной чашей объёмом 2,5 л. Она вращается во время размешивания, что является главным преимуществом прибора. В результате любая смесь получается однородной, комочки полностью исключается. Мощность составляет 450 Вт, этого должно быть достаточно для обычного домашнего использования.

Устройство поддерживает пять скоростей. Первые скорости подойдут для работы с плотным тестом, максимальные предназначены для взбивания. При этом образуется однородная пена. Например, таким образом можно взбить белки. Есть режим «турбо», который можно использовать, если ингредиенты твёрдые или плотные. В набор входят четыре насадки, среди них крючки для теста и венчики для взбивания. Миксер можно использовать без подставки. После готовки чашу легко мыть, допускается применение посудомоечной машины.

Преимущества:

• мощный;
• кнопка для присоединения насадок;
• нешумный;
• разные режимы;
• несколько скоростей.

Недостатки:

воздух от мотора может создавать брызги.

2. Philips HR3745/00, светло-серый

Этот стационарный кухонный миксер, занявший второе место, во многом похож на предыдущую модель. Первое отличие – больший объём чаши. Он составляет 3 л. Устройство хорошо подходит для приготовления выпечки, т.к. хорошо замешивает тесто и делает его очень пышным. Коническая насадка помогает добиться воздушной и нежной консистенции. Во время взбивания ингредиенты насыщаются кислородом. При этом смешивание происходит очень быстро. Мощность мотора в 450 Вт хорошо подходит для размешивания различных типов теста. Во время использования миксера чаша вращается, поэтому получается однородная масса без комочков.

Устройство поддерживает 5 скоростей. Турборежим позволяет некоторое время взбивать продукты при максимальной мощности. Насадки можно легко присоединять и отсоединять при помощи специальной кнопки. Благодаря этому вы не будете пачкать устройство и руки.

Есть функция намотки шнура, это позволит хранить его в положении, которое исключает деформацию.

Преимущества:

• вращающаяся чаша;
• удобство использования;
• отделяется от подставки;
• эффективный;
• быстро взбивает;
• компактный.

Недостатки:

без защитной крышки.

1. Bosch MFQ 36460, белый/антрацит

На первом месте – модель от известного производителя бытовой техники. Bosch известен тем, что выпускает качественные изделия по доступной цене. Материалом для этого миксера послужил надёжный пластик. Объём чаши составляет 3 л., что позволяет замешивать сразу много ингредиентов. Благодаря вращению чаши происходит равномерное сбивание всего содержимого. Насадки выполнены из нержавеющей стали для предотвращения коррозии. В комплекте их четыре. Есть венчики для взбивания сливок, белков, крема. В результате получается воздушная, лёгкая масса. Крюки для теста подходят, если ингредиенты тяжёлые, плотные.

Устройство вошло в рейтинг миксеров как одно из лучших за счёт точной регулировки скоростей. Всего их пять. Можно добиться идеальной консистенции для каждого блюда. Есть режим «Турбо» для интенсивного взбивания и замешивания. После использования насадки можно снять при помощи специальной кнопки. Их легко мыть, допустимо делать это в посудомоечной машине.

Преимущества:

• удобство использования;
• несколько скоростей;
• поворачивающаяся чаша;
• быстро размешивает;
• лёгкий.

Недостатки:

может не хватать недостаточно мощности.

Модели

Трудно сказать, какой миксер является однозначно лучшим. Каждый обладает своими уникальными положительными и отрицательными сторонами.

Всем известно, что такое ручной миксер и, пожалуй, им хоть раз пользовался каждый в своей жизни. Обычные бытовые миксеры с чашей стоят довольно дёшево (до 10 тысяч рублей), однако у них есть один большой минус – при их использовании сильно устают руки, тем более, если необходимо обработать большое количество продуктов, например, приготовить много коктейлей или пюре на большую семью. Для того, чтобы упростить этот процесс были разработаны модели стационарных миксеров.

7фотографий

Стационарный миксер не нужно держать на весу, он надёжно зафиксирован на столе. Он оборудован чашей для сбора продуктов и специальными венчиками, которые взбивают нужные вам ингредиенты. В отличие от ручного, стационарный не потребует вашего участия и даже внимания. Вы можете запустить его и переключиться на другие занятия, а он тем временем всё сделает сам. Для того, чтобы в процессе размешивания миксер не слетел со стола на пол, он, как правило, устанавливается на ножки с прорезиненным слоем. Чаши сделаны либо из пластика, либо из металла. О преимуществах стальной чаши мы сказали выше.

Также есть модели так называемых промышленных миксеров. Они представляют собой целые системы, выполняющие большое количество функций, помогающих приготовить разные продукты. Такие серьёзные агрегаты стоят более пятидесяти тысяч рублей. Они отлично годятся для обслуживания больших праздников: различных вечеринок, свадеб, дней рождений.

Вот некоторые достойные модели Bosch:

MFQ 3555

Это отличная стационарная модель с вращающейся базой, у которого большое количество положительных отзывов от пользователей. Чаша вращается на подставке, у неё внушительный объём 2,7 литров. Корпус выполнен из высокопрочного пластика. Он достаточно компактен и отлично подойдёт для малогабаритных кухонь. Практически бесшумный даже при высокой скорости работы. Его можно эксплуатировать как с чашей, так и по отдельности от неё, достаточно нажать специальную кнопку.

Аппарат обладают пятью скоростями работы, переключение между которыми осуществляется с помощью тумблера на корпусе. Провод достаточно длинный — 1,4 метра. Отлично взбивает любые продукты: овощи, фрукты, яйца, тесто.

MFQ 36460

Это достаточно мощный аппарат (450 Ватт), обладающий 5ю скоростями и дополнительным импульсным режимом работы. Когда вы нажимаете и удерживаете кнопку активации этого режима, аппарат начинает выдавать предельно мощные обороты, до тех пор, пока вы не отпустите кнопку. У него достаточно вместительная, вращающаяся чаша. Миксер можно легко снять с подставки и использовать его для ручного взбивания. В комплект входит 2 венчика и 2 крюка, с помощью которых вы сможете замешивать тесто.

Ручка съёмного миксера выполнена специальным мягким покрытием, с ней ваша рука не будет скользить, и натираться, и это делает эксплуатацию миксера максимально удобной и приятной. Также его можно подключить к специальной насадке блендера, которая используется в ручном режиме, но приобретается она отдельно. О ней пойдёт речь ниже. Стоимость этого миксера — примерно две с половиной тысячи рублей.

Существует также подобная модель — Bosch MFQ36440. Их единственное отличие в наличии этой насадки так называемой ‘ноги’ Она сделана из высокопрочного пластика, устойчивого к высоким температурам и оборудована острыми ножами из нержавейки. Ещё в комплект входит мерный стакан из пластика, его можно использовать, когда вы пользуетесь миксером вручную и взбивать в нём отдельно нужные ингредиенты. В принципе, каких – то других отличий между этими моделями нет. У них одинаковая мощность и количество скоростей, одинаковые насадки и материал покрытия ручки. Однако стоимость MFQ 36440 ниже. Приобрести его можно меньше чем за две тысячи рублей.

10фотографий

Лучшие миксеры для любых целей

Устройства, собранные в этой группе, относятся к самым качественным. Они служат долго и хорошо взбивают любые ингредиенты.

4. Polaris PKM 1002, черный

На четвёртом месте – устройство от китайского бренда. Миксер выполнен в стильном чёрном цвете, материал корпуса – прочный пластик. Объём чаши составляет 4 л., что несколько меньше, чем у некоторых аналогичных моделей. Но его тоже хватит для размешивания большого количества ингредиентов. Материал чаши – нержавеющая сталь, устойчивая к деформации и перепаду температур. Есть защитная крышка. Благодаря специальному окну можно легко добавить нужные ингредиенты, при этом не будет брызг.

Устройство стоит купить также из-за высокой мощности в 1000 Вт. Её хватит на приготовление даже густого теста в течение продолжительного времени. Можно не переживать за двигатель – технология PROtect + предназначена для того, чтобы защищать его от перегрева. Всего есть пять скоростей. Во время включения каждой насадки вращаются и одновременно двигаются по периметру чаши. После такого взбивания получается однородная консистенция.

Преимущества:

• удобство использования;
• тихий;
• компактный;
• разные насадки;
• приятный дизайн;
• защитная крышка.

Недостатки:

слабый регулятор скоростей.

3. REDMOND RFM-5301, белый

Модель на третьем месте в первую очередь отличается по количеству скоростей. Всего их 8, что позволяет подобрать идеальный вариант для каждого блюда. Объём чаши – 4,5 л., что достаточно для обработки большого количества ингредиентов за раз. Для изготовления ёмкости использовалась нержавеющая сталь. Этот материал служит долго, он не вступает в химическую реакцию с продуктами, а значит, безопасен. Также сталь устойчива к коррозии, не окрашивается ингредиентами с природными красителями. Ещё одно преимущество устройства – безопасность.

Двигатель служит долго благодаря защите от перегрева. Когда температура достигает определённой отметки, прибор отключается. После его остывания можно продолжать работу.

Устойчивость миксера обеспечивают ножки-присоски. Они же гасят и вибрацию при работе, обеспечивая комфорт и отсутствие лишнего шума. В набор входят насадки для смешивания, замешивания теста, взбивания.

Преимущества:

• удобство использования;
• хорошо взбивает;
• много скоростей, которые можно менять даже в работе;
• защитная крышка;
• компактный;
• адекватная цена.

Недостатки:

неудобный крепёж крышки.

2. VITEK VT-1441, черный/серебристый

Второе место среди самых качественных миксеров 2021 года занимает модель, чья мощность составляет 1400 Вт. Такое устройство способно выдержать большие нагрузки и размешивать даже самые густые ингредиенты. Скоростей пять, также есть турборежим, который позволяет размешивать продукты на максимальной скорости. Чаша на 5 л. выполнена из нержавеющей стали. Сам корпус пластиковый, но тоже прочный. Все комплектующие защищены от механических повреждений, что обеспечивает долгий срок службы.

В набор входит крышка, которая не даёт ингредиентам разбрызгиваться. Она понадобится и при замешивании теста, когда не разлеталась мука. Насадок три. В первую очередь, это крючок, который поможет размешать даже самое густое тесто. Венчик для взбивания предназначен для создания воздушной нежной массы. Отдельная насадка используется при приготовлении однородного пюре. За счёт качественного смешивания в нём не образуются комочки.

Преимущества:

• устойчивый;
• приятный вид;
• удобный;
• большая чаша;
• много скоростей;
• быстро взбивает и размешивает.

Недостатки:

быстро нагревается.

1. Kitfort KT-1343-1, черный

Обзор лучших миксеров завершает модель от Kitfort KT-1343-1. Миксер выполнен в чёрно-серебристом цвете. Такой стильный дизайн хорошо подойдёт для любой кухни. При этом все материалы служат долго, не портятся от механического воздействия. Они экологически безопасны, не будут негативно влиять на пищу. Мощности в 1000 Вт хватит для больших нагрузок при приготовлении различных блюд. Такое устройство можно даже использовать для профессиональной кулинарии, например, выпечки. Чаша объёмом 5 л. тоже позволяет готовить сразу много ингредиентов.

Скоростей 6, есть турборежим, если нужно быстро взбить или размешать продукты на большой скорости. Сам корпус устройства выполнен из пластика, лёгкого и при этом прочного. Прибор крепится на стол при помощи ножек с резиновыми накладками. Они не скользят, гасят вибрацию. В набор входят 4 насадки для размешивания и взбивания.

Преимущества:

• эффективно взбивает и размешивает;
• удобная ручка;
• большая чаша;
• устойчивый;
• интуитивно понятное управление.

Недостатки:

шумный.

Критерии выбора

Правильный выбор стационарного миксера очень важен, поскольку верно подобранная модель может значительно упростить процесс приготовления пищи и не принесет лишних неудобств. Именно поэтому следует выбирать приборы с высокой производительностью. Они очень сэкономят ваше время и силы.

Модели с более высоким показателем мощности гораздо лучше справляются с перемешиванием продуктов, а также с взбиванием густого теста. Прибор с мощностью 500 Вт позволяет за короткий промежуток времени изготовить тесто любой сложности, обычно такой показатель имеет любой профессиональный миксер. Он довольно мощный и прекрасно подойдет для дома, если вы часто готовите выпечку.

Большую роль во всей конструкции стационарного миксера играют насадки, с помощью которых и происходит взбивание или смешивание компонентов. В зависимости от формы различают венчики для взбивания, крюки для кремов и обычные насадки для смешивания. Главное, учитывайте, что насадки контактируют напрямую с пищевыми продуктами

Именно поэтому важно приобретать приборы, элементы которых выполнены из высококачественных и надёжных материалов

При выборе миксера стационарного типа необходимо большое внимание уделить съёмной чаше. Этот элемент является неотъемлемой частью конструкции, поэтому ее можно заменить только на аналогичную

То есть нельзя будет приобрести отдельно емкость другого размера, поскольку она может не подойти. От размера чаша будет зависеть и размер всей конструкции.

Профессиональный миксер имеет съемный сосуд — чашу ёмкостью более 3 литров, обычно такие модели отличается повышенной мощностью. С их помощью можно приготовить больший объём продуктов

Приобретая миксер, обратите внимание и на материал, из которого изготовлена чаша. Как правило, производители предлагают устройства с металлическими или пластиковыми элементами

Миксер с металлической чашей более надёжный и безопасный, но такое устройство будет стоить дороже, чем модели с пластиковыми элементами. Чаши, выполненные из пластика, тоже имеют ряд преимуществ. Очень часто они изготавливаются из прозрачных материалов, поэтому вам будет легче отмерить количество ингредиентов, при этом вы будете видеть, до какой степени перемешаны или взбиты продукты.

Неидеальная техника

Любой предмет, будь то вещи на кухню или куда-то еще, имеет свои плюсы и минусы. И блендеры, конечно же, не исключение.

Модель Philips HR1565 хороша во многом. Она стильная, исправно работает, имеет насадку для теста и место для намотки шнура, а так же три скорости. Но и у нее есть три недостатка. Существенны они или нет – решать вам. Во-первых, невозможно снять миксер с подставки, не освобождая его при этом от насадки. Во-вторых, крайне сложно найти запчасти к этой машине, поэтому, в случае поломки останется либо ее выкинуть, либо провести много времени в поиске. И в-третьих — венчики выполнены не из самого крепкого материала и могут запросто сломаться, особенно, если масса, которую нужно взбить довольно густая.